امروز جمعه۳۱ فروردین ماه ۱۳۹۷ ساعت ۰۷:۳۷:۳۹
آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۶/۱۲/۰۱ ،‌ ۰۵:۱۲

طرز تهیه غذاهایی با طعم و بوی انار

انتشار: چهارشنبه, ۳۰ مهر ۱۳۹۳ / ساعت ۰۹:۵۷:۴۸ |
کد خبر: 1259 |
بازدید: 1,314 بازدید |
بدون دیدگاه
چاپ
ایمیل
:

دستور تهیه و طبخ چند نمونه غذا با اناز متناسب با فصل آن.   مرغ شکم پر با دانه انار   مواد لازم   •    200 گرم پیاز خرد شده •    250 گرم انار ترش دانه شده •    300 گرم بادمجان پوست گرفته و سرخ شده •    1 عدد مرغابی وحشی •    100 گرم گردوی […]

دستور تهیه و طبخ چند نمونه غذا با اناز متناسب با فصل آن.

 

مرغ شکم پر با دانه انار

 

مواد لازم

 

•    200 گرم پیاز خرد شده

•    250 گرم انار ترش دانه شده

•    300 گرم بادمجان پوست گرفته و سرخ شده

•    1 عدد مرغابی وحشی

•    100 گرم گردوی خرد شده

•    1 قاشق غذاخوری رب انار ترش

 

طرز تهیه غذاهایی با طعم و بوی انار

 

طرز تهیه

۱-    پیاز خرد شده را تفت می دهیم تا طلایی شود و انار ترش دانه ای را به آن اضافه می کنیم و بعد مرغابی یا مرغ را با کمی آب (خیلی کم) می گذاریم با حرارت ملایم تا ۲ الی ۴ ساعت خوب بپزد و بعد مرغابی (مرغ) پخته شده را به همراه بادمجان های پوست گرفته و شکم پر شده و انار و گردوی خرد شده کنار هم می چینیم تا به مدت یکساعت در کنار هم پخته شود و خوب جا بیفتد بعد از این مدت غذا آماده است.

 


 

خورش مرغ با انار و سیر

 

مواد لازم

 

•    2 پیمانه دانه انار ترش

•    1 کیلوگرم ران مرغ

•    دو و نیم پیمانه پیاز سرخ شده

•    2 قاشق غذا خوری روغن زیتون

•    2حبه سیر

•    2 قاشق سوپ خوری آب نارنج

•    نمک، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه

•    2 قاشق مربا خوری هل

•    2 قاشق مربا خوری زیره

•    زعفران دم کرده

 

 

طرز تهیه غذاهایی با طعم و بوی انار

 

طرز تهیه

 

۱-    ابتدا مرغ را به همراه ادویه جات و سیر خلال شده و روغن زیتون به مدت ۲ ساعت استراحت دهید. سپس در مقداری روغن سرخ کنید و با کمی آب بپزید، وقتی مرغ نیم پز شد، دانه انار ترش و پیاز سرخ شده و آب نارنج و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید جا بیفتد.

 


 

انار بیج

 

مواد لازم

 

•    300 گرم گوشت چرخ کرده

•    1عدد پیاز

•    200 گرم مغزگردو اسیاب شده

•    آب انار

•    500گرم سبزی ( تره،جغفری، گشنیز، نعنا، خلواش و چوچاق )

•    3 حبه سیر

•    روغن

•    نمک و فلفل

 

طرز تهیه غذاهایی با طعم و بوی انار

 

طرز تهیه

 

۱-    ابتدا سبزی را به همراه سیر کوبیده شده در روغن تفت بدهید. سپس پیاز را رنده و با ادویه ها به گوشت اضافه کنید و کوفته ریزه درست کنید.

 

۲-    بعد گردوها را در مقداری آب پخته و سبزی و کوفته ها را اضافه کنید. سپس آب انار را اضافه کنید و اجازه دهید خورش به روغن بیفتد.

 


 

املت با چاشنی انار

 

مواد لازم

 

•    2 تا ۳ عدد تخم مرغ

•    1 عدد پیاز متوسط

•    2 حبه سیر ساطوری شده

•    1 فنجان دانه انار

•    روغن گیاهی / روغن زیتون

 

 

طرز تهیه غذاهایی با طعم و بوی انار

 

طرز تهیه

 

۱-    برای شروع کافی است سیر ساطوری شده و پیاز نگینی شده را با اندکی روغن تفت دهید. پس از آنکه رنگ پیاز تغییر کرد، فنجان انار و مقدار کمی نمک و فلفل را به این مخلوط اضافه کنید و آن را آرام هم بزنید تا دانه‌های انار نرم شود.

 

۲-    سپس در این مرحله تخم‌مرغ ها را شکسته و به تابه اضافه کنید و آنها را هم بزنید تا تخم مرغ‌ها ببندد و املت شما آماده شود.

 


 

آش انار

 

مواد لازم

•    یک عدد چغندر

•    یک لیوان و نیم برنج

•    نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده

•    نصف لیوان لپه

•    انار، نعنا خشک و پیاز داغ به اندازه کافی

 

 

طرز تهیه غذاهایی با طعم و بوی انار

 

طرز تهیه

 

۱-    چغندر را کوتراش (رنده) کرده می‌پزند .

۲-    گوشت کوبیده یا چرخ کرده را به صورت کوفته ریزه ( گلوله‌هایی به اندازه یک فندق ) در می‌آورند.

۳-    برنج و کوفته ریزه و نعنا خشک و پیاز داغ را به چغندر در حال پختن اضافه می‌کنند.

۴-    وقتی که برنج پخته شد، آب انار به آن افزوده و می‌گذارند به خوبی بپزد. در صورتی که آب انار ترش باشد، یک یا دو استکان شکر به آن اضافه می‌کنند.

۵-    وقتی که آش به اندازه دلخواه سفت شد آن را در ظرف ریخته روی آن را با نعنا و پیاز داغ تزیین می‌کنند.

 


 

خورش انار و بادمجان‬

 

مواد لازم‬

 

•    ‫۴ تکه‬مرغ

•    ‫۶ عدد‬بادمجان

•    ‫۲ پیمانه‬دانه انار

•    ‫۴ پیمانه‬آب انار

•    ۲ عدد پیاز متوسط

•    نمک و فلفل و ادویه خورشی و روغن به میزان لازم

 

طرز تهیه غذاهایی با طعم و بوی انار

 

طرز تهیه

 

۱-    پیاز را پوست بکنید و خرد کنید. به همراه تکه های مرغ خوب تفت بدهید. بعد از اینکه پیازها و مرغ ها خوب سرخ شدند، نمک و فلفل و ادویه خورشی اضافه کنید و آب انار رو روی مرغ ها بریزید و اجازه بدید تا با حرارت کم مرغ پخته شود.

 

۲-    بادمجان ها رو پوست بگیرید و نمک بپاشید و بعد از ۳۰ دقیقه بشویید و خشک کنید و سرخ کنید. ۲۰ دقیقه آخر پخت خورش، بادمجان ها و دانه های انار را اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد و بعد با برنج سرو کنید.

 

منبع : تکناز

VN:F [1.9.20_1166]
Share

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *